【名古屋】麵家獅子丸：連續五年tabelog百名店！濃郁雞白湯、龍蝦拉麵必吃
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2024-10-21
麵家獅子丸，連續多次榮登tabelog百名店，分數高達3.75分，大名鼎鼎的名古屋美食，去名古屋自由行必吃。來麵家獅子丸菜單推薦No.1濃厚雞白湯拉麵 (獅子丸ぱいたんらぁめん)，搭配舒肥嫩口雞肉、豬肉片非常好吃。
此外伊勢龍蝦拉麵 (伊勢海老らぁめん)，蝦味滿滿也很推薦，另外烤牛肉丼也頗具人氣呢。麵家獅子丸分店還有麵家半蔵製麵，就在名古屋中部國際機場，排隊人潮相對少很多，回國前不妨再飽吃一頓喔。
地點：麵家獅子丸
地址：名古屋市中村區龜島2-1-1 (地圖)
營業時間：11:00–21:00 (周一至周日)
官網：https://www.menya-hanzo.com/
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麵家獅子丸介紹
麵家獅子丸拉麵，位於名古屋車站走路約6分鐘，創立於2016年，從2019年開始，每年都榮獲tabelog百名店，相當厲害。
除了超人氣的本店外，不同名稱的中華そば半蔵製麺，是人氣次之好選擇，招牌餐點都有販售，就在名古屋中部國際機場第1航廈4樓，能在登機前飽食一頓太滿足了。
不過麵家獅子丸分店評價明顯低很多，創始店的魅力果然就是不同啊。
店內滿滿的獎盃，這一次名古屋自由行，在名古屋住宿上，將近一半的旅程都選擇落腳名古屋車站附近，附近諸多美食可選，果真是來對了。
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店內排隊人潮不少，平日中午上班族多，翻桌率頗快，據說店家不接受解壓式排隊，建議全員到齊等會比較妥當。
波比是平日晚上來訪，由於座位數不多，還不到六點就客滿了，好在只須等一組顧客，大概15分鐘就順利入坐啦。
麵家獅子丸菜單
麵家獅子丸拉麵菜單主要有獅子丸雞白湯拉麵 (獅子丸ぱいたんらぁめん)、伊勢龍蝦拉麵 ( 伊勢海老らぁめん)、獅子丸醬油拉麵、擔擔麵四大系列。
其中招牌主打的獅子丸雞白湯拉麵最為經典，近期人氣次之的伊勢龍蝦拉麵，則有超車的趨勢。波比自己也更愛這款，特色更足滋味一級棒呢。
全系列拉麵都可以升級成「特製盛り」，會有叉燒、季節蔬菜、溏心蛋等組合拼盤，不定時更換，CP值還蠻高的。由於拉麵份量不多，很推薦加點喔。
點完餐後隨興看看四周，麵條是北海道產小麥製成，湯頭是國產豚骨、豬、野菜等熬製而成。
桌上有來自青森的大蒜胡椒油，香而不辣，拉麵吃到一半加進去，是截然不同的風味也很讚。
麵家獅子丸拉麵品嚐心得
獅子丸ぱいたんらぁめん 特製盛り（1,600日圓，約台幣356元）
濃郁雞白湯拉麵上桌啦～
湯頭以鰹魚、鯖魚、下巴、羅臼昆布、馬鈴薯、高麗菜、豬骨、雞骨等熬煮而成。並採用西式作法，用手持攪拌棒高速打成奶泡，湯頭濃郁但不重鹹，喝起來餘味舒服，相當順口呢。
麵條彈性適中，配料肉片包含雞肉和叉燒兩種，各有一片。舒肥雞肉嫩口，叉燒帶粉嫩色澤，沒有腥味也很好吃。
其他還有蕃茄丁、炸蓮藕、粗筍絲、薄片洋蔥絲等，擺盤頗美。不過整體份量不多，女生吃的飽、男生略顯少些。
好在我們有升級成「特製盛り」，組合拼盤內容好像會不定時更換。這次我們是叉燒、烤蔬菜、生食干貝、溏心蛋，五顏六色光看就讓人食慾大開。
叉燒鮮甜嫩口，溏心蛋濃郁可口，鮮美干貝搭配檸檬味醬汁更是迷人，單吃或者直接擺在拉麵都行，通通都是大滿足啊。
伊勢龍蝦拉麵 / 伊勢海老らぁめん（1,100日圓，約台幣245元）
由龍蝦頭、蝦味噌、蝦油、蔬菜馬鈴薯泥等，製成濃郁海鮮高湯，蝦味鮮明，海鮮控的我忍不住一直喝。
麵條稍細，很容易在湯泡久一點就偏軟，如果再硬一點會更棒。粉紅色的叉燒看起來有點生，但在熱湯浸一下就變成正常的棕色了，應該是梅花豬肉部位，不至於太肥，有油花分布在中間。
烤牛肉丼 / ローストビーフ丼（400日圓，約台幣88元）
七分熟的烤牛肉，嫩口油脂適中，搭配半熟蛋，以及特製醬汁，酸甜清爽不鹹膩，挺好吃的呢。
總結，麵家獅子丸拉麵滋味真的不錯，眾人推薦的名古屋美食，tabelog分數高達3.75分，拉麵控有機會記得趕緊來試試看。
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