【名古屋】熱田蓬萊軒鰻魚飯：鰻魚三吃始祖！獨特必吃到店預約超省時
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2024-11-15
名古屋熱田蓬萊軒鰻魚飯，傳聞是名古屋代表美食之一的鰻魚三吃始祖，1873年開業，超過百年歷史好厲害。
蓬萊軒分店有好幾家，除了蓬萊軒本店外，神宮店、松坂屋店也是熱門選擇，提供到店預約讓排隊超省時。
蓬萊軒鰻魚飯菜單推薦，No.1「ひつまぶし」經典鰻魚三吃，炭烤香氣超級濃厚，獨特又好吃呢。多次榮登tabelog百名店，分數高達3.72分，來名古屋自由行必吃當之無愧。
地點：熱田蓬萊軒 神宮店
地址：名古屋市熱田區神宮2-10-26 (地圖)
營業時間：11:30–14:30、16:30-20:30 (周一二公休)
官網：https://www.houraiken.com/
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熱田蓬萊軒鰻魚飯預約＆分店
熱田蓬萊軒鰻魚飯本店在明治6年開業，至今超過150年歷史。鰻魚飯三吃日文-ひつまぶし是蓬萊軒的登錄商標，堪稱超狂名古屋名店。
不過波比選擇到蓬萊軒神宮店，因為它就在熱田神宮入口處旁更為方便。
熱田蓬萊軒預約，不能線上預約，僅提供到店預約，開店前記得先來領號碼牌，之後在指定時間抵達即可。每天門口會公布開始登記領號時間，排隊人多時會「無預警比公告上提早登記」，每日可能會提早的時間也不同。
當日門口公布登記時間是11:15分，但實際上10:30店員就開始登記了。我們10:15抵達，前方排約20組客人，最後拿到指定的時間是11:30分，還不錯呢。
逛完熱田神宮後，11:30準時報到發現，沒有開店就來抽號碼牌的人，居然要等2小時了，真是驚人。
所有蓬萊軒鰻魚飯分店資訊，統一整理給大家：
- 蓬萊軒本店：名古屋市熱田區神戸町503，周三＆第2、4個周四公休 (地圖)
- 蓬萊軒神宮店：名古屋市熱田區神宮2-10-26，周二＆第2、4個周一公休 (地圖)
- 蓬萊軒松坂屋店：名古屋市中區榮3-30-8 松坂屋名古屋店南館10F，周二公休 (地圖)
- 蓬萊軒松坂屋地下店 (僅外帶)：名古屋市中區榮3-16-1 松坂屋名古屋店本館B1F，不定休 (地圖)
正式入內～服務人員非常客氣有禮，環境充滿日式氛圍，桌子寬敞、桌距適中，用餐過程輕鬆自在。
熱田蓬萊軒鰻魚飯菜單
熱田蓬萊軒鰻魚飯菜單推薦必吃的，當然是鎮店之寶鰻魚三吃 (ひつまぶし)，分大、小兩種尺寸，端看大家食量。
我們是一個女生和小孩，店員建議點大份分食，再追加個附餐即可，如此當然選人氣次之的鰻魚蛋卷 (うまき)啦。
點完餐後，等待空檔來看看鰻魚飯三吃究竟是哪三吃呢？蓬萊軒建議將鰻魚飯四等分，依以下步驟品味鰻魚飯：
- 品嘗原味烤鰻魚
- 加上芥末、海苔、蔥花等配料享用
- 倒入高湯品嘗特別的鰻魚「茶泡飯」
- 選擇最喜歡的吃法，享用剩餘的鰻魚飯
熱田蓬萊軒鰻魚飯品嚐心得
鰻魚三吃 / ひつまぶし（Extra Size，6,100日圓，約台幣1,335元）
餐點上桌啦～烤鰻魚以木桶甕裝好有氣勢，光看就讓人食指大動。
與一般切成塊狀的鰻魚飯不同，蓬萊軒將烤鰻魚切成條狀，據說是為了方便客人將其分成四等分體驗不同吃法。
第一吃的原味烤鰻魚就好美味啊！鰻魚厚度不算厚，但鋪得很滿誠意十足。
炭烤香氣超級濃厚，外層焦香微酥內部軟嫩，烤得恰到好處；魚刺也處理的很好，品嘗過程感受不到刺嘴感。
接著來試試加了海苔和芥末的第二吃，有了芥末微微嗆味刺激味蕾，讓原本稍油膩重口味的鰻魚更添層次，也很好吃！
第三吃倒入高湯波比就覺得還好了，柴魚高湯清淡無味，還是多留些鰻魚給前兩吃更好。
鰻魚蛋卷 / うまき（1,050日圓，約台幣230元）
大塊厚實蛋汁滿滿，蛋捲裡面帶些切塊鰻魚，甜度適中相當美味，親子來名古屋自由行，這道很推薦呢。
總結，熱田蓬萊軒鰻魚飯多次榮登tabelog百名店，分數高達3.72分，只有在名古屋才能吃到，千萬別錯過囉。
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