［新竹市］：內行人才知的特製蝦醬☆168新加坡美食
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2013-06-30
店名：168新加坡美食
消費日期：2013/6
地址：新竹市東區花園街16號
營業時間：11:30~13:00（中午）；16:30~21:00
電話：0972-164966
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前陣子威哥突然懷念起學生時代吃的新加坡美食，沒想到抵達舊址時卻發現它不見了。
我們在四周為看了好久，都沒找到它的蹤影，後來只能敗興而歸。
這次因為朋友的婚禮又來到新竹，不死心的我們這次多問一下周圍的在地人，果然如願啦！
搬家後的新加坡美食，生意好像更好了，即便沒有舒適的冷氣可吹，這裡還是座無虛席。
兩年前的吃的咖哩雞肉飯味道不錯，不過已經稍稍漲了五塊錢，印尼炒麵到還維持原價。
海南雞飯（75元）
這次照片沒有拍好，看不出雞肉的多少，其實份量挺多的，不是只有棒腿而已，是整個雞腿肉喔。
雞肉軟嫩又多汁，白飯上則有淋上特殊的醬汁，挺好吃的，我們點完後不久，這份熱門的餐點就賣完了。
我還沒去過新加坡，不曉得為到是否道地，但總覺得這裡比較台式，就是好吃的雞腿飯，
我比較喜歡台北的慶城海南雞那種，長米煮成的白飯，再搭配特製的油蔥醬，讚。
印尼炒麵（70元）
吃海南雞飯時，威哥一直說這裡有特製的沾醬，味道很不錯，
但找了好久他只發現辣椒醬，且試了一口又說不是這味道，後來我們就放棄了。
吃麵吃到一半，店裡來了一群大學生，看似老闆的店員詢問我們可否換到小桌，
換位置對我們來說沒什麼，當然答應啦，但老闆可能覺得不好意思，
沒多久突然拿出我們尋找好久的醬料，告訴我加這個更對味阿～
閒聊之下才知道這原來叫做蝦醬，一小匙成本就要10元，
沒有擺出來的原因是，不少人隨便挖了好幾匙，然後加了一堆又不吃，
白白浪費老闆的心意，後來索性改成有內行人主動詢問才加。
從油亮亮的麵條就知道這道料理屬重口味，內容物有蝦仁、花枝和肉片等，
麵條搭配配料和豆芽菜入口，口感香Q中帶點脆口，好吃～加了微辣的蝦醬味道果然更上一層。
不過切記別一口氣加太多，因為這本來就挺重鹹了，斟酌使用就好囉。
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其實台灣的比較好吃，新加坡的米飯都是長米，吃起來鬆鬆的也不黏；不過這家的肉骨茶就遜色不少，味道很淡，感覺像被稀釋的…..
版主回覆：(07/06/2013 07:50:24 PM)
原來台灣和新加坡的海南雞有這樣的差別，等到有機會去時，我一定細細來品嘗～～～
還好我沒吃它的肉骨茶，哈哈，謝謝你告訴我:DDDD