【台北】：極品軒 ♥ 官商政要爭相光顧
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2024-10-16
店名：極品軒
品嘗日期：2014/12
地址：台北市中正區衡陽路18號（鄰近捷運台大醫院站）
電話：(02) 2388-5881
營業時間：11:30~14:00（午餐）；17:30~21:00（晚餐）
官網：http://www.unclejohn.com.tw/
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極品軒是台北極富盛名的江浙菜餐廳，由於這類菜我很少在吃，
是根據創辦人陳立榮的說法才知道，它與上海菜同屬一個脈絡，都是重火工，味道偏甜鹹。
裝潢不如一般大飯店華麗新穎，可卻是許多政商人士宴客首選。
除了味道好外，另個主因是這裡鄰近總統府、立法院和法務部佔盡地利之便，
總統馬英九、國民黨榮譽主席吳伯雄都曾是座上賓。
千層風（418元）
賣相很美的工夫菜，名稱說白一點就是豬耳朵凍。
滷製過的豬耳朵層層堆疊，吃起來不油不膩口感Q脆彈牙，
單吃很舒服，沾一旁的白醋後比較重口味，但較過癮。
蝦油雞（358元）
我很喜歡的一道冷盤，醬汁香甜雞皮厚Q，重點是肉大且滑嫩，整體搭配非常合宜。
東坡肉菜飯（778元）
前面有提到浙江菜的特色味道偏甜偏鹹，總之口味較重，這道東坡肉就是一個代表。
油滋滋的肉塊，稍微使力一夾肉就滑下來了，嫩度可想而知，好吃，
但味道非常甜，甜到我們一人分食一塊都覺得有點膩。
之前吃到的菜飯比較濕潤，這裡粒粒分明有點像炒飯，裡面加了非常多的蒜片蒜味濃郁。
＊上桌後服務人員會立即分菜，所以這兩份餐點看起來都很少，因為不是原貌啦
砂鍋獅子頭（498元）
獅子頭和一般吃到的差不多口感滑順，裡面有不少筍片、寬冬粉和大白菜都是我喜歡的配料，
冬天來點熱騰騰的鍋物，多人分食一起享用感覺很不賴。
清炒豆苗（338元）
好多餐廳的青菜都好油膩，這個也不例外，造型上蠻特殊的，不過味道中規中矩。
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