【台北寧夏夜市】劉芋仔蛋黃芋餅：米其林推薦大人氣，鹹甜交錯超美味

2019.03.12

作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2024-03-20

台北寧夏夜市劉芋仔蛋黃芋餅，在還沒有榮登米其林必比登推薦前，人氣就很驚人了，經常可見大排長龍，
是很多人寧夏夜市必吃美食之一。劉芋仔蛋黃芋丸作法是，芋頭蒸熟後包入鹹蛋黃、肉脯酥炸，滋味鹹甜交錯。
波比吃過好幾次了總是讚不絕口，若要說美中不足的就是店家忍耐力極低，容易爆氣，務必看好點餐規定就是了。

店名：寧夏夜市劉芋仔蛋黃芋餅
營業時間：17:00-01:00 (周一至周六)；17:00-00:00 (周日)
地址：台北市大同區寧夏路91號攤位 (捷運雙連站，步行8分鐘，google map)
電話：0920-091-595
品嘗日期：2019.2

劉芋仔蛋黃芋餅雖然只是小攤位，但在寧夏夜市內卻非常好找，往人潮滿滿大排長龍的地方望去，一下就發現了。

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劉芋仔販售的商品很簡單，只有兩樣而已，蛋黃芋餅 (鹹蛋黃搭豬肉脯)、香酥芋頭丸子 (原味)。
不過看老闆說製作過程可不容易，選用品質較好的甲仙芋頭，從削皮、切洗、蒸煮搗成芋泥就搗耗費7小時。
堅持每日換新油、食材新鮮不加防腐劑，材料賣完就收，不因為榮獲米其林就超賣，這幾項堅持波比覺得很棒。

最低消費2粒起，四顆以上不分裝享有5元折扣，排隊只需一個人派代表，過程中女店員會不斷指揮大家，
不成一線亂掉、被發現同行者一起排隊、點餐時猶豫不決要什麼口味顆數變來變去等，非常不耐煩的語氣立刻襲擊。
波比自己是盡量配合其餘隨她碎念，反正快點拿到就好，但若容易走心，進而影響逛夜市心情，就得三思囉！

很愛芋頭、更愛鹹蛋黃，看它們成堆圓嘟嘟的模樣心情總是大好。
大概是因為這樣，所以波比才總是能成功抵禦店員的負能量吧，哈哈～

蛋黃芋餅（30元）、香酥芋丸（25元）
兩個外觀看不出有什麼差別，最大的不同是裡面，香酥芋丸就單純是芋頭泥，其他什麼都沒加，
能品嚐出芋頭最原始的香甜，而非大量砂糖的人工甜味，不甜不膩鬆軟中帶棉Q，好吃但有蛋黃更讚。
蛋黃芋餅外層酥香誘人，裡面除了芋頭的香氣外，還有鹹香蛋黃、肉脯鹹甜雙重奏，有夠涮嘴的，推薦給大家！

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