【板橋】永昌牛肉麵：人氣好評美食，牛肉嫩湯醇厚，紅燒清燉都美味
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2019-03-08
板橋永昌牛肉麵是當地知名度很高的板橋好吃牛肉麵之一，每每查詢板橋牛肉麵推薦時，也經常可見其蹤影。
波比自己也很愛永昌牛肉麵，不論紅燒牛肉麵或清燉牛肉麵都覺得超美味，大塊嫩牛肉，搭配醇厚好湯頭，讚啊。
這幾年先後吃到人氣好評的老張牛肉麵、大庭牛肉麵、門前隱味牛肉麵也都很不錯喔，下面會一併和大家分享～
店名：板橋永昌牛肉麵
地址：新北市板橋區中山路二段106號 (捷運新埔站步行15分鐘，google map)
電話：(02) 2962-3161
營業時間：11:00-21:00 (周三公休)
品嘗日期：2019.2
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好久沒來永昌牛肉麵囉，幾年過去它的招牌還是一樣老舊，老店賣的是口碑，外觀自然沒那講究啦。
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永昌牛肉麵店並不便宜，大碗180元、小碗140元，直逼台北市各大米其林得獎牛肉麵名店價格。
不過由於湯頭、麵條、牛肉都深得我心，覺得棒自然就值這個價啦，端看個人喜愛程度而定～
點完餐後，閒來無事便隨手抓了兩道小菜，涼拌小黃瓜（長盤子30元）、涼拌海帶（圓盤20元），
波比特別喜歡小黃瓜，新鮮脆口且很入味，沒有太強烈的蒜頭擾味，一切恰到好處，挺涮嘴的。
紅燒牛肉湯麵（小，80元）
湯頭辣度可以調整，不過店員當時不知為什麼沒有特別詢問，直接給了小辣。
好在永昌牛肉麵的小辣是很舒服的那種，辣度只會停留在嘴中，不蔓延至喉嚨，香氣層次很夠，相當討喜。
麵條看起來像一般的陽春麵，但實際上更厚一點，煮熟後不會軟爛，還保有彈性，總之整碗麵非常美味。
清燉牛肉麵（大，180元）
清燉湯頭剛端上桌貌似沒味道，清透到讓人覺得恐會清淡無味。
但其實不然，中藥香氣醇厚迷人很順口，和上面的紅燒湯頭是截然不同的享受。
牛肉部分份量給的很多，牛腱塊塊大且帶有厚度，半筋半肉嫩中帶軟Q，忍不住讓人一口接著一口。
這幾年陸續吃了好幾家評價不錯的板橋牛肉麵店，大庭牛肉麵的清燉風味、老張牛肉麵的蒜香味、
珍鄉小館的異國風（？）、門前隱味的文青風，波比都蠻喜歡的，唯獨曾獲得冠軍的皇家傳承牛肉麵不是很滿意。
可人家整天高朋滿座，生意超級好，只能說口味見仁見智，喜歡牛肉麵的大家，不妨多多踩點，找出自己的風格。
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