【北海道美食】滝波食堂:小樽三角市場海鮮丼&帝王蟹,大排長龍超熱門
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2024-06-21
北海道滝波食堂,小樽三角市場必吃人氣店,人潮和tabelog評價,比經常被拿來較勁的武田鮮魚店高出許多。
來滝波食堂菜單推薦海鮮丼,任選海膽、干貝、鮭魚卵、蟹肉等配料一籮筐,預算夠的話帝王蟹也是必點好鮮肥。波比這回吃了海鮮丼滋味真的不錯,來北海道自由行不妨來試試,但烤扇貝就跳過吧,我覺得有點地雷耶。
地點:滝波食堂 龍波商店 (海鮮丼飯)
地址:北海道小樽市稲穂3丁目10−16 (小樽三角市場內,地圖)
營業時間:08:00–17:30 (周一至周日)
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小樽三角市場,小樽一日遊超人氣景點,狹窄斜坡巷內擠滿了人潮,在小樽住宿一晚後,來這吃早餐再好不過了。
三角市場旁邊就是付費停車場,對來北海道自駕的人也很方便,規模雖不及函館朝市,但還是很值得來逛逛呢~
最多人推薦的小樽三角市場必吃有滝波食堂 (tabelog3.57)、武田鮮魚店 (tabelog3.49)兩家。波比先來滝波食堂,因為威哥說滝波食堂尖峰用餐時間很可怕,動輒排1小時以上…
平日上午10點多到訪滝波食堂,店門口一個人都沒有,我心想威哥真誇張,哪有什麼人啊。悠悠哉哉地到店門口的等候單填上自己的名字、用餐人數,盤算著馬上就要叫我進去囉~
沒想到填完後店員請我到轉角等,一轉進去才發現別有洞天,我的天啊,一大清早擠著這麼多人,太誇張了!
排隊過程中店員會依序叫名字確認,叫到不代表輪到你進場,只是給你菜單,想吃帝王蟹的話記得此時告知店員。他們會請你去滝波食堂對面的生鮮店鋪選購,一切搞定後繼續等待,我們足足排了40分鐘才吃到,真驚人~
滝波食堂菜單推薦必吃海鮮丼、帝王蟹,海鮮丼有三種配料、四種配料,以及大、小碗選擇。配料有鮭魚卵、海膽 (得再額外加日幣330元)、蟹肉、鮭魚生魚片等種類多元,根據自己的喜好挑就是了。
當時滝波食堂帝王蟹,活的1公斤要價日幣15,000元,旁邊商家則是1公斤日幣13,000元、12,000元,偏貴。最適合吃北海道帝王蟹季節是1~5月、9~10月這段期間,波比這回是7月中旬造訪,並非產季帝王蟹選擇較少。
現場只有巨無霸3公斤以上,秤完要價日幣55,000元,但之前在函館朝市,我們吃1.8公斤就飽到不行了說。猶豫了許久,怕吃不完浪費只好作罷,轉向有賣小型帝王蟹的武田鮮魚店吃帝王蟹,這個之後再來分享~
帝王蟹品種繁多,北海道盛產的是被譽為帝王蟹極品的「鱈場蟹」,口感非台灣常見的「智利帝王蟹」可比擬。另外公的帝王蟹,因其體型大、蟹腳粗、且汁多飽滿,比母的帝王蟹貴些但更好吃,大家在挑選時要留意。
整個小樽三角市場,還能看到花咲蟹、毛蟹、松葉蟹、冷凍帝王蟹,但我還是最愛鱈場蟹,覺得超級超級好吃。
等了許久終於順利入內用餐啦~會先送上免費的魷魚絲,小小一份鹹香誘人。
海鮮丼(任選三種料,小碗日幣2,200元,約台幣474元)
所有配料中,只有海膽要再額外加日幣330元,所以這一份是實際加完是日幣2,500元。
但不得不說這海膽真的好好吃,非常鮮甜,比札幌二條市場的大磯的海膽還讚,除了甜外還會回甘呢。不過這不是波比吃過最美味的一次,味処きくよ食堂本店的海膽,還帶股奶香更是驚嘆。
鮮美鮭魚卵也推薦,干貝我覺得還好,不夠滑嫩彈牙多汁,白飯則為醋飯醋味蠻鮮明的,整體來說值得一吃。
烤扇貝(日幣770元,約台幣166元)
在日本吃好幾次烤扇貝,店家都會處理得很乾淨,留下貝柱。
但滝波食堂不是,扇貝內黑色那顆沙囊 (消化腺) 不可食用,含有重金屬、貝類毒素及微生物污染等危害竟然留著。麻痺性貝類毒素不能經由烹煮消除,不知道的人吃了真的很不好,很希望是我誤解了,總之很震驚。
品嘗完結帳時,滝波食堂還送了我們三支不二家棒棒糖,這似乎不是每個人都有的,日本人對小孩真是友善。
之前在東京築地市場、札幌二條市場,也發生過店家特地加送小朋友整包糖果零食;甚至在東京車站遺失整包單眼相機和鏡頭,威哥獨留我們在原地苦等時,站長還從口袋拿出口香糖安慰小朋友。
十分感謝這些給予我們溫暖的你們,也期盼著自己能將這股善意散播出去,成為帶給大家幸福之光的小種子😁
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