【香港】甘牌燒鵝：連續10年蟬聯米其林一星！鏞記恩仇錄後另創高峰
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2024-11-17
來到香港的第一餐就獻給超狂的甘牌燒鵝，連續10年蟬聯米其林一星榮耀，開業僅僅四個月就拿下第一次殊榮。
祖父是鏞記酒家創辦人，二代父親在奪權爭產中落敗，其子纏訟過程中自立門戶，創立了甘牌燒鵝，另造高峰。
多人推薦必吃餐點有，甘牌燒鵝脾瀨粉 (限量)、燒鵝乳豬飯、化皮乳豬、太子撈麵、皮蛋酸薑，整體價格不便宜，但如果可以的話還是好想每個都點來吃吃看喔～
地點：甘牌燒鵝 (香港灣仔美食)
地址：灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地舖 (港鐵灣仔站 A5出口步行4分鐘，地圖)
營業時間：11:30-21:30 (周一至周日)
官網：http://www.krg.com.hk/
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連續10年勇奪米其林一星，聲名大噪的甘牌燒鵝，在下午一點半依舊一位難求。快步奔向櫃台索取號碼牌，得知還有25組客人，粗估還要三十分鐘跑不掉，因為店面頗小啊。
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等待的過程中只好不斷透明櫥窗的燒鵝打發時間，並默默期望限量的餐點不要賣完啦。
之前看報導曾聽到老闆說「以禮待人、以誠待人」是核心理念，排隊時正巧碰到孕婦，店員反應很快立即從裡面抬椅子出來請她坐著等，看在波比眼裡覺得頗感溫馨。
超熱門餐點有甘牌燒鵝脾瀨粉 (限量)、燒鵝乳豬飯、化皮乳豬、太子撈麵、皮蛋酸薑等。波比最想吃得當然是限量販售的甘牌燒鵝脾瀨粉，但….已經賣完了，嗚嗚～
在店員的推薦下，我們只好退而求其次改選甘牌燒鵝下庄 (1/4隻有鵝腿HK$220)。
甘牌燒鵝（下庄HK$220元，約台幣918元）
金黃發亮的外皮，光看口水就要流下來了。
祕傳的醬汁搭上豐盈的肉汁，口口皆是濃厚的鵝油香，好吃啊。即便它不像鏞記是用炭爐燒烤而成，但我覺得美味程度更勝於它呢～
鵝腿以外多半無肉全是骨頭，就CP值來說還是錯過的甘牌燒鵝脾瀨粉高，因為它的燒鵝就是我要的單純鵝腿，而且比這道便宜快HK$100元，將近台幣400元說。
最後是普普通通的白灼菜心啦，燙青菜就是那樣囉，粗粗的菜梗若覺得單調不好入口，不妨在鵝肉吃完後，將盤上剩餘鹹甜引味的鵝油醬倒入，口感絕對立即大升級呢！
不耐排隊的人，或許可以考慮外帶回飯店吃，感覺時間應該會快很多。然後晚上六點後要加收一成服務費，如果可以中午用餐是最划算的喔～
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