【沖繩】百年古家大家：阿古豬涮涮鍋推薦！氣氛滿點古民宅快預約
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2024-10-04
沖繩阿古豬涮涮鍋名店 －百年古家大家，在官網就能預約訂位，午餐晚餐都可以很方便喔！百年古家大家菜單最多人推薦的是阿古豬涮涮鍋、阿古豬排、阿古豬薑汁燒肉、阿古豬肉麵與各式琉球傳統料理。
在超過百年歷史的沖繩大家用餐，一旁還有潺潺流水與小庭園，讓人徹底忘卻城市喧囂，超級難忘的用餐體驗。
地點：百年古家大家
Map Code：206 745 056*82
地址：沖繩縣名護市中山90 (地圖)
營業時間：午餐 11:00-15:30、晚餐 18:00-20:00 (周一至周日)
官網預約：https://ufuya.com/
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百年古家大家是沖繩北部知名美食，這次特地來會會它的阿古豬是否如傳言般厲害。餐廳位於半山腰上有些偏僻，晚餐時間前來的朋友開車要小心唷！在沖繩大家官網上就可以訂位，官網有中文翻譯非常便民。
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百年古家大家主建築源自於1901年建成的「安里家」，距今已經有100多年的歷史，沖繩大家的老闆也誕生於此；老闆不捨古民宅無人居住變成廢墟，在2001年將其改建為餐廳，並以招牌阿古豬涮涮鍋＆沖繩傳統料理聞名遐邇。
可能是因為先在網路上訂位，店家替我們安排到景觀第一排，最靠近瀑布造景的位置，好享受啊！
值得一提的是百年古家大家的座位有厚厚暖暖的毯子，且桌下還有暖氣，就算冬天來坐在戶外也不必擔心受寒。
百年古家大家午餐、晚餐菜單不同，午餐有許多1,000日元左右的餐點可選擇，晚餐料理則多在3,000日元以上。詳情可參考官網菜單，其中有些限量餐點，像我們點的「極上特選阿古豬涮涮鍋」，最好先預訂免得撲空喔！
極上特選阿古豬涮涮鍋（一人6,240日圓，約1,360台幣，至少須點2人份）
雙人份涮涮鍋上菜啦，除了一大盤阿古豬肉片外，還有阿古豬肉水餃、蔬菜拼盤、沖繩麵條，和醋拌水雲、島豆腐、木瓜泡菜等前菜拼盤，超級豐盛，一時間還真不知道要從何吃起呢。
不過不用擔心，百年古家大家非常貼心地替大家準備了中文解說，只要按部就班就能品嘗到各個食材的美味。
先從前菜開始，沖繩特產水雲酸溜滑順、島豆腐渣豆香濃郁、苦瓜沙拉口感清爽，都是很棒的開胃小菜。
湯頭煮沸後把阿古豬肉水餃丟進去，浮起來就可以吃囉～韭菜口味的餃子很多汁，不沾醬也沒有騷味、甜美好吃。
接著依序把蔬菜放進去熬煮，提升湯頭的鮮甜。大家的湯頭走清爽路線，非常清淡，帶長輩或小孩來吃也很適合。
重頭戲阿古豬準備登場～沖繩阿古豬厲害的地方在於，美味成分「麩胺酸」含量比一般豬隻高3倍，所以肉質吃起來特別鮮美、沒有豬腥味；且膽固醇僅為普通豬的1/4，享用美食無負擔。
實際品嘗阿古豬發現真的很不一樣，看起來雖然很肥，但一點也不覺得膩。肉質鮮嫩甜美毫無豬腥味，沾點紅鹽或柚子醋提味就很美味。比起五花肉我更喜歡油花少一點的肉片，吃起來較有肉感，越咀嚼越發香甜。
最後再將沖繩麵下鍋煮，讓Q彈有勁的麵條做完美的ending。還沒吃飽的朋友可以再加點甜點，大家對自己的泡芙與蛋糕也很有信心，不過波比已經飽到不行了，投降！
這次在百年古家大家點的阿古豬涮涮鍋雖然挺好吃的，但真的好貴啊！再來一次的話，我可能會選擇午餐時段，或較便宜的餐點；因為比起高貴餐點，好好享受在這懷舊百年老屋中的寧靜氛圍，才是令人最難忘的呀～
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