【奈良】志津香釜飯：熱門必吃美食，香Q米飯鍋巴脆香，清爽典雅好滋味
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2024-03-29
奈良志津香釜飯，這回走訪多家奈良美食中，排隊排最久的一家，開門前五分鐘就等了近25個人，陣仗超驚人。
志津香菜單，推薦人氣王奈良七種釜めし，米飯香Q鍋巴脆口，還有鮮美食材天然滋味，適合不愛重口味的遊客。
來志津香分店有公園店、大宮店兩家，奈良公園餵鹿完去前者最順，波比也是吃這家，但人潮相對更多就是了。
地點：志津香釜飯
地址：奈良県奈良市登大路町59-11 (近地鐵奈良站步行11分鐘，地圖)
營業時間：11:00–15:00 (周二公休)
官網：https://kamameshi-shizuka.jp/
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久聞志津香排隊盛況，這天波比特地安排在開門前抵達，為的就是不想久等，讓奈良一日遊可以玩得更精實。
沒想到營業前五分鐘，現場已經排了25位遊客，威哥挫折地說，完了一定和大家一樣，要等1-2個小時，放棄吧…
但沒想到店門一開，咻～剛好全數入座包括波比，萬歲大感謝，店內空間比預期大些，當然會併桌原因之一。
店內人聲鼎沸，雖然在外面沒等到，但點完餐後可足足等了20分鐘才上菜，速度非常緩慢。
另外排在波比後面的人都是下一輪，保險起見，還是再更早來排隊會比較好，避免拖到用餐時間餓肚子啦。
奈良志津香菜單有中文版，最推薦的人氣王是奈良七種釜めし，A是單點、B是定食套餐。
兩者最大差別在於多了日式雜煮、水果，這些波比覺得還好，不想吃太飽，畢竟奈良還有很多美食要攻略呢。
另外奈良產的大和肉雞釜めし也是特色，如果想和親友分食換換口味，一個人不妨點這個。
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等了許久餐點終於上桌啦～
釜飯怎麼吃？先將中間溫熱米飯盛進小飯碗食用，原鍋蓋放鍋蓋，讓剩餘的米飯變成鍋巴，一次享用兩種口感。
奈良七種釜めし（單點，1,450日圓，約台幣319元）
配料有海蝦、海蟹、星鰻、雞、牛蒡、紅蘿蔔、香菇、竹筍、山芹菜等非常豐富。
米飯Q彈、香菇多汁、鰻魚則有一點偏乾，整體口感充滿高湯鮮美，與食材原始天然風味，蠻適合波比的口味呢。
小飯碗食用完後，再度打開原鍋鍋具，剩下的白米已變成了鍋巴，焦香焦香搭配筍子脆口感，也很不賴。
大和肉雞釜めし（單點，1,380日圓，約台幣303元）
配料有大和肉雞、蛋絲、芝麻、紅蘿蔔、牛蒡、竹筍、香菇、山芹菜。
衝著雞肉是奈良產地而點，但切片雞肉不知道是不是悶太久了，有點偏乾，米飯還是一樣飽滿Q彈就是了。
整體來說，還是前面那款比較好吃，釜飯是日本傳統鍋飯，將米、高湯、食材通通加入鍋中烹煮，滋味較樸實～
吃的是新鮮食材融合後的風味和香氣，重口味的人可能會吃不太習慣，但我們挺愛的就是了，喜歡推薦！
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