【紐約】Peter Luger Steak House：紐約最好吃牛排，米其林一星超強美味

2021.06.19

作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2021-06-19

紐約牛排推薦，紐約Peter Luger Steak House牛排館，米其林一星榮耀，評為全紐約最好吃牛排館果真超級強。
Peter Luger Steak Househ菜單必點，Steak for Two、培根這兩樣，店內生意爆炸好，想吃的話記得要訂位～
現場只收現金不能刷卡，記得帶足夠的錢喔，有兩間分店布魯克林總店交通較推薦，台灣沒有無法想像的美味GO！

地點：紐約 Peter Luger Steak House
地址：178 Broadway, Brooklyn, NY 11211美國 (google map)
營業時間：11:45–21:15 (周一至周日)
官網：http://www.peterluger.com/

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美國很紅的店家和台灣一樣都要先訂位，Peter Luger Steak House牛排館更是如此。
兩個星期前我們想訂周末，結果尖峰時段全都滿了…
只排到周五晚10點45分，這麼晚吃油膩的牛排實在不妥，好再它很值得～

Peter Luger Steak House訂位很簡單，網路就可以預訂了，不過有些規則要遵守就是了。
比方說訂位只保留15分鐘，不來卻太晚取消訂位會被收取$40美金，總之一定要遵守喔。

布魯克林區和曼哈頓區真的有差，這裡店門外好多塗鴉，晚上也不如那熱鬧，讓我有點害怕。
好在Peter Luger Steak House停車場，位於人來人往的大街旁，還有人幫忙顧車。
他的態度彬彬有禮，告訴我們什麼也不用擔心，好好享用美好時光即可，重點是免費免費阿～實在太好了！

（停車場位於店的斜對街，外頭有寫著Free Parking，建築上掛有大版廣告，寫著Peter Luger）

Peter Luger Steak House牛排館創立1887年，至今已逾100年。
連續28年榮獲Zagat Survey美食評鑑中的最佳牛排館，屬高級餐廳。
裡面不少人盛裝出席，入境隨俗的我們也有稍作打扮，不過也是有人穿夾腳拖和短褲，似乎沒有硬性規定。

我們提早了 40分鐘到現場，當時有不少人也在排隊。
但我不知哪來的信心，總覺得可以提早進場，結果還真的中了！！
店員說稍等幾分鐘即可，就這樣確認訂位名和電話後，5分鐘後我們就入坐啦～

這家牛排館的服務生，多半頗具年資，看上去滿頭白髮，少說也有五十歲了，
我很喜歡這種感覺，覺得他們特別的親切和專業，這次服務我們的老伯伯更是如此。

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Peter Luger Steak House菜單網路上就有了，超人氣餐點也都幫大家標記出來了。
Luger Bacon、Steak for Two最多台灣人推薦，吃不完那麼多肉，也可以和波比一樣點Single Steak。
Creamed Spinach (奶油波菜泥)我們也有點，但覺得不好吃就是了，其他就留給大家嘗試了。

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點好餐馬上會送上麵包和牛排醬，牛排醬和刀具都有單賣，刀4把$30元，醬6罐$38元。
回到麵包身上，這是我吃過最難吃的一次，冷硬又沒有彈性，咬勁強到我快咬不動了。
剛開始吃到時心涼了一半。我們只吃了一個就放棄了，其他桌的客人還有整籃都沒碰。

厚切培根（Luger Bacon, Extra thick cut bacon , by the slice，$7.95）
我對美國培根印象不是很好，因為培根通常都切的很薄，然後炸得乾硬，口感不是很好。

但Peter Luger完全不同，培根厚度大概有女生食指粗， 外皮微微焦脆，炙烤香氣明顯。
從頭吃到尾，每個切片都是多汁帶勁，這個很好吃，當牛排的開胃前菜非常適合。

奶油波菜泥（Creamed Spinach for two，$12.95）
它和牛排是一起上的，服務生會先放上一匙在各自的盤面上。
因為加了不少奶油調和，所以波菜味不是很重，但入口後的餘味帶有點苦澀，沒有特別喜歡。

牛排（Single Steak，Medim五分熟，$59.95）
兩人共食要再加$3，因為麵包是給兩人份，這點不為過。
我覺得經典佳餚要適量，太多了就容易膩，兩人點一份牛排，再配上其他菜色，整頓飯吃下來份量剛剛好。

牛排的外觀是不是深褐色酥脆，而偏焦黑，賣相看似一般，切面卻呈現粉嫩色澤，相當誘人。
我們點的是五分熟，上桌時服務生會在牛排上插隻小牛，依熟度的不同小牛顏色跟著變化，
我們的小白牛後面寫著Medium，鄰桌的是橘色小牛，當時好像聽到它們點三分熟。

仔細一看盤面是傾斜的，因為下面墊了小盤子。
這塊沙朗牛排是用大量的奶油煎烤而成，這麼做可以讓牛排入口時少點油膩。

牛排外皮焦香，裡面卻嫩又多汁，肉原本的鮮甜，配上奶油的香氣。
吃下去的第一口我只能用感動來形容，唇齒留香的美好，來吃就知道了。

在美國結帳不用跑到櫃台，用餐結束後，告訴服務生你要Check即可，帳單上有告知，小費不包括在裡面。

我們給了史上最多的一次小費，因為態度實在太好了，從停車有人看顧，到門口時有人幫忙開門。
過程中服務生伯伯親切問好，還主動要幫我們合照，十分感謝他們給予的用餐環境，也謝謝威哥，七夕快樂！！
最後紐約牛排館必吃推薦還有，Keens Steakhouse、Smith & Wollensky、Club A Steakhouse，不妨收入名單吧。

(最後更新時間：2021-06-19)

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