【新莊】Gino Pizza Napoletana：台灣披薩比賽冠軍，天然發酵窯烤製作

2018.04.27

作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2018-04-27

新莊Gino Pizza Napoletana披薩店，負責人是2017年CAPUTO盃台灣區披薩大賽，傳統組冠軍、創意組亞軍。
這是台灣最具規模的披薩賽事，比賽中得獎的瑪格麗特、白色熱情披薩兩款都有列入菜單內，讓人非常期待。
天然發酵窯烤製作，滋味確實不錯，不過美中不足的是當天披薩底有點過焦，微微的焦苦味讓整體打了折扣。

店名：Gino Pizza Napoletana 新莊店
地址：新北市新莊區中安街10號 (google map)
電話：(02) 2276-0003
營業時間：11:30-15:00；17:00-22:00 (周六日中午不休息)
官網：臉書粉絲頁
品嘗日期：2018/4

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難得假日不想開伙，手機滑啊滑無意間看到了Gino Pizza Napoletana。
第一個反應是什麼！？湯姆餐酒館居然倒了…印象中以前好友還蠻推薦的說。

不管了，反正新莊的店家常常在換，趕緊打電話預約Gino Pizza Napoletana比較實在。
Gino Pizza Napoletana的頭銜頗為響亮，負責人鄭羽辰是2017年義大利拿坡里CAPUTO盃，
台灣區大賽傳統組冠軍、創意組亞軍，這是台灣最大型的披薩比賽，算是很高度的榮耀了。

店內裝潢波比還蠻喜歡的，開放式廚房、環境整齊明亮，富異國風情。
假日晚上還有幾桌空位，不過為了保險起見，還是建議大家訂為比較保險。
服務人員餐點介紹上雖然不太流利，但動作相當勤快，新店起步一點小失誤無傷大雅。

菜單首頁是炸物、前菜，很適合三五好友一塊品嚐。

接下來則是重點披薩區，2017年比賽中奪冠的瑪格麗特S.T.G、亞軍白色熱情一定是第一選擇啦。
波比本來是想兩個都點的，但是白色熱情有威哥最害怕的藍紋起司，所以只好作罷。

不愛披薩的人，也有義大利麵、燉飯可選，評價似乎也很不錯。

凱薩沙拉（180元）
份量頗多，兩個人一起分食比較剛好。
內容物豐富新鮮蘿蔓、培根片、麵包丁、核桃、帕達諾起司，整份吃來從頭到尾不單調，
波比最怕吃到尾聲某些菜葉沒了醬汁的口感，這裡不會，沾醬給的足夠甚至快過多了，哈哈。

瑪格麗特S.T.G（260元）
配料很簡單僅新鮮番茄醬、新鮮水牛乳起司、帕達諾起司、蘿勒葉、橄欖油，
是拿波里披薩的經典口味，講究的是食材天然的風味和餅皮的口感與香氣。

餅皮中間濕潤、外圍軟Q帶口勁，披薩上頭有著「豹紋般的斑點」，一切看起來都蠻符合拿坡里披薩的特色。
不過入口後餘味卻不斷有焦苦味竄出，納悶地反覆觀看，才發現披薩底部過於焦黑，反應後店員告知是正常現象。

波比還沒去過義大利所以無從評斷是否正宗，但過往在台灣吃到由義大利拿坡里披薩協會 (AVPN) 認證的披薩店，
並沒有這樣的現象。望向廚房，製作披薩的似乎不是得到冠軍的老闆，再滑了滑官網臉書動態，
烤披薩的師傅是多人輪替，本以為可以品嘗到老闆的手藝，畢竟這很講求個人的經驗技術，總之略感可惜。

黑松露綜合鮮菇佐半熟蛋（280元）
這款風味也很不錯，底部烤焦範圍明顯少些，內容有蛋、綜合炒菇、馬滋瑞拉起司、橄欖油、黑松露醬、
帕達諾起司，因為當天有小朋友，所以把蛋替換成全熟蛋，整份吃來越嚼越香，頗為迷人。
Gino Pizza Napoletana大致上就是這樣啦，下次若再來應該會改吃吃看義大利麵，希望會喜歡～