【板橋】Le Puzzle法式薄餅小酒館：哈克雷鐵板刮起司超美味！道地法國人開的餐廳

2017.11.23

作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2017-11-23

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板橋Le Puzzle Creperie & Bar 法式薄餅小酒館是道地法國人開的餐廳，曾獲美食節目《旅行應援團》採訪。
非常推薦喜愛法式料理，或者周末想要小酌的人快到這嚐嚐，因為東西超好吃！然後價格又合理，不會高不可攀。
獨特的哈克雷烤起司鍋 (鐵板刮起司)、法式甜薄餅、蘋果氣泡酒，均讓我們讚不絕口，絕對是值得多訪的好店。

相關資料
店名：Le Puzzle Creperie & Bar 法式薄餅小酒館
地址：新北市板橋區文化路一段285巷2弄11號1樓 (捷運新埔站步行9分鐘，google map)
電話：(02) 2252-2242
營業時間：11:30–22:00（周一公休）
官網：臉書粉絲頁
品嘗日期：2017/11

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Le Puzzle法式薄餅小酒館位於巷弄之中，地點頗為隱密，比我出發前預期的還要難找許多。
我們在裡頭繞了好幾圈才抵達，不過也正因如此，環境比起其他餐廳還要寧靜，用起餐來格外舒服。

建議和我一樣容易迷路的人，直接依循店家的指示，不要透過google地圖。
(新埔捷運站1號出口沿著文化路一段，途中經過郵局、NIKE、NET與國宅後，
看到7-11 時轉進巷內，停車場前左轉小巷再右轉即可抵達。)

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店內裝潢輕鬆活潑，老闆是道地的法國人，而老闆娘則是台灣人。
兩人相識於澳洲，是一對非常親切健談的夫妻，在餐點上有任何想法與感受，都可以直接告知喔。

菜色非常非常豐富，光是法式蕎麥鹹薄餅就有十種，甜薄餅又有十七種。

排餐類還有藍紋乳酪淡菜鍋、香料去骨雞腿排、豬肋排佐奶油菠菜；
季節限定鍋則有哈克雷起司鍋、傳統起司鍋、勃根地牛肉鍋、巴克斯酒神鍋，
飲品部分更是琳瑯滿目，茶飲、咖啡、果汁、蘋果酒、奶酒、啤酒等，
真的太豐富了，這邊無法幫大家一一列出，詳細的完整版可以上官網查看唷(點我)。

哈克雷起司鍋 Raclette（580元）
對於從未去過法國的我來說，這道料理實在是太新奇了，大推薦！
哈克雷起司是法國人冬天最愛的家鄉味，將起司放在火上或是鐵板上燒烤待其融化後，
用小鏟子把它刮下來，Raclette便是法語「刮」的意思，相當有趣～

遠自法國的哈克雷起司現身啦～
不論是整塊完整，或者是切片後的模樣，對起司控的我來說都超級誘人，好想趕快吃吃看喔！
目前哈克雷起司鍋仍是季節限定，夏季最熱的那幾個月會暫停供應，享一飽口福的人記得留意。

除了起司外，火鍋還附有法國火腿、雞肉火腿、義式沙拉米、珍珠洋蔥、
醃法式酸黃瓜、玉米、花椰菜、紅蘿蔔、馬鈴薯，內容相當豐富，兩個人吃剛剛好。

說了那麼多，口水都要流滿地了，正式開吃，由爽朗幽默的老闆先幫我們示範一次。

哈克雷起司鍋有兩種吃法，把起司鋪在烤盤後，開始隨性放上你喜歡的配料，待起司融化後刮入小盤中；
另一是整個鐵盤上就只烤起司，一樣在起司融化後，用小鏟子刮下放入小盤中，接著與配料拌著吃。

簡單來說就是配料熱著吃，或冷著吃兩種，老闆說台灣人通常喜歡前者，而法國人愛後者，
我兩種都試了一下，果然我喜歡所有料都溫溫熱熱的口感，不出老闆所料，哈哈。

烤起司的過程非常有趣，也非常難熬，因為實在太香太香了，口水簡直要流滿地了。
烤熟後的起司軟Q軟Q，奶香味極為濃郁，口感偏鹹，配上沒有鹹度的超甜水煮馬鈴薯剛剛好。
邊吃邊配點酒聊天，優閒又歡樂的氣氛，突然有種置身在異國的錯過，太幸福了。

提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「未成年請勿飲酒」

法式蕎麥鹹薄餅 – 奧文尼風味（260元）、布列塔尼經典微氣泡蘋果酒、法國貓頭鷹蘋果氣泡酒
老闆說法國人吃可麗餅習慣配上蘋果酒一塊食用，一向討厭喝酒且不喝酒的波比有些卻步。
不過好在最後有試試看，威哥居然整個迷上了!!!它幾乎沒有酒的苦澀味，只有滿滿的濃郁果香，
細緻的氣泡巧妙地刺激味蕾，好開心能認識這款酒，以後去野餐或是在家開派對，買這個就對啦。

提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「未成年請勿飲酒」