【板橋】：正宗新疆麵食館 ♥ 比涼麵更好吃！雞絲麻醬拉皮，Q 彈冰涼滿滿芝麻香，夏日必吃好物

2017.08.19

作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2017-08-19

板橋的新疆料理不多，正宗新疆麵食館是其一。
推薦過這裡的人不少，最常被提到的餐點是牛肉麵、蔥油餅、雞絲拉皮、牛肉榨醬麵四項，
這次我們吃的是後兩者，味道真的很不錯，尤其是雞絲麻醬拉皮，
濃郁的麻醬香氣，搭配粉皮冰涼Q彈的口勁，非常適合炎熱的夏天食用。

相關資料
店名：正宗新疆麵食館
地址：新北市板橋區國光路219號 (捷運板橋站步行10分鐘，google map)
電話：(02) 2253-2089
營業時間：11:00-14:30；17:00-21:30 (周一公休)
品嘗日期：2017/7

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正宗新疆麵食館是某天愁著不知道要吃什麼時，無意間搜尋到的，
快速瀏覽一下發現店內餐點頗有特色，且價格相當平實，便決定出發試試。

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小菜（30元）
所有小菜均一價30元，隨手拿的花椰菜硬脆清爽，挺好吃的，
忘記曾在哪一家吃到軟爛至極的口感，現在回想起來仍是餘悸猶存，好在這裡不會。

雞絲拉皮（50元）
拉皮其實就是粉皮，大多是由綠豆澱粉做成的，外觀呈半透明。不知道老闆是不是有放在冰箱，
以往在其他店吃到的都溫溫的，但這裡特別冰涼，宛如在吃涼麵般，但卻多了股Q彈，滋味更棒！
配料有紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、豆芽菜、雞絲，搭配香氣濃郁的芝麻醬，越吃越涮嘴呢。

牛肉榨醬（細麵，60元）
炸醬麵也好吃，麵條的Ｑ度很夠，搭配鹹度適中的醬汁，從開始到結尾不經10分鐘便一掃而空了。
相較於坊間很多榨醬麵我覺得這裡清爽許多，不過也由於這樣醬料偏少些，必須一上桌就趕緊拌勻，
否則麵條吸光水份後就容易黏在一塊，最後提一下滿滿的硬紅蘿蔔絲，多到快成主角之一了，營養滿分。