【台北】：阿珍滷雞腳 ♥ 黑陶甕保溫，溫口又富含膠原蛋白的放山雞，女孩們別錯過囉
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2016-06-11
地點：阿珍滷雞腳
旅遊日期：2016/6
地址：台北市萬華區廣州街192號對面（捷運龍山寺站1號出口）
電話：(02) 2302-1798、0936-833-809
營業時間：16:00-22:00（售完為止，周一公休）
—
好多年沒來龍山寺周邊報到了，不知道是否因為下雨，總覺得這裡比以往沒落許多，人潮稀稀落落的。
好在我想要吃的小吃攤都還在，沒有讓特地造訪的我們失望，希望它們能歷久不衰存在下去啊。
滷雞腳在滷味攤隨處可見，可這種嚴選當日現宰的放山仿土雞腳可就不多了，
以我上市場買菜的經驗，這種雞腳的價格比常見的肉雞雞爪(白色)還要貴上許多，
所以即便它要價接近一個便當錢(70元)，仍在我可以接受的範圍，畢竟事前處理也是需要成本的。
黑色陶甕的保溫效果很好，不用再額外加熱，即可以品嘗溫口的燉雞腳囉～
愛吃辣的人可以請老闆附贈朝天椒末，只敢吃小辣的我是不敢嘗試這種辣椒界的大魔頭的。
滷雞腳（小，70元）
因為我很喜歡吃雞腳，所以自己曾動手做過好幾次，
對於阿珍，我並沒有覺得它的滷汁有特別獨到之處，
多嘗試幾家中藥行賣的滷包，加入蒜末進去滷，也可以做出類似的口感。
但我愛它的雞腳燉到雞皮微破，輕泯就可以把充滿膠質的雞皮剔下的口感，
燉滷時間的拿捏也是一門功夫，到目前我滷的不是還太硬，就是過爛雞皮整個破光光，
香Q滑彈的雞腳冷、熱吃都不錯，相當適合周末拿來邊看電影邊食用，哈哈。
【台北美食懶人包】：人氣美食推薦總整理（持續更新中）
台北人氣住宿精選：
◎高價位
【凱撒飯店】@捷運臺北車站
【君品酒店】@捷運臺北車站
【晶華酒店】@捷運中山站
【大倉久和大飯店】@捷運中山站
【寒舍艾麗酒店】@捷運臺北市政府站
【圓山大飯店】@捷運劍潭站
【馥蘭朵烏來渡假酒店】@烏來
◎中價位
【台北國賓大飯店】@捷運雙連站
【台北商旅官邸別館】@捷運士林站
◎低價位
【你好@台北】@捷運臺北車站
【梅樓驛站】@捷運臺北車站
【西悠飯店】@捷運雙連站
【洛碁背包客棧】@捷運忠孝敦化站
一般留言