【淡水】:鬍鬚張魯肉飯 ♥ 全台最大魯肉飯連鎖店

作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2015-11-05

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店名:鬍鬚張魯肉飯

品嘗日期:2015/10

地址:新北市淡水區民權路107號
電話:(02) 8809-7921

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一直沒機會吃鬍鬚張,所以對它的印象全是從報章雜誌而來的,
不過自2012到2015年來這些報導都不是好消息,
均是全台最大魯肉飯連鎖業者鬍鬚張又要漲價XD

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以平民小吃來看,這裡的東西確實不便宜,
小碗魯肉飯要價35元,燙青菜40元,就連最普通的白飯也得要18元。

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一分錢一分貨,好在朝企業化路線發展的鬍鬚張,
對「品質、口味、服務、衛生」的要求真的有比坊間的小吃店高,
像是廚房員工都戴帽子口罩,店內擺設整齊有致,菜單圖文並茂且附上熱量,
背後看不見的還有食品安全檢測等~

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老皮嫩肉(29元)、時令蔬菜(40元)、水耕A菜(45元)
系列小菜中我最喜歡的是水耕A菜,葉菜應該有特別挑過,口感新鮮細嫩,
菜上淋的不是重鹹醬油膏或肥肉燥,而是稀釋過的醬油清湯,吃起來好爽口喔。

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魯肉飯(35元)
肉燥幾乎都是肥肉,看起來好像很油,可是吃起來完全不會,只覺得豐腴香滑,
我想這是因為它的肉條切得細勻,不會某一口突然咬大塊肥肉,弄得滿嘴肥油,
配上水份適中的香Q白飯,好吃~

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雞肉飯(35元)
第一次吃到肉絲切的這麼細又均勻的雞肉飯,感覺頗為用心,
只可惜醬汁香氣層次不夠,就是淡淡的醬油香,
油蔥也不夠味,口感較為普通,下次來還是直接點魯肉飯就好。

【淡水】:鬍鬚張魯肉飯 ♥ 全台最大魯肉飯連鎖店【台北美食懶人包】:人氣美食推薦總整理(持續更新中)

 

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