［食記篇］ 東京：築地市場名店☆松露玉子燒
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2013-05-03
地點：松露玉子燒
品嘗日期：2013/4
地址：東京都中央区築地4-13-13
電話：03-3543-0582
營業時間：04:00~15:00（月～土）；10:00~15:00（日、祝、市場休市日）
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我一直很喜歡市場，總覺得他們好有朝氣，一大清早便努力的吆喝叫賣，
雖然這次我沒有碰上叫賣的畫面，但大家東奔西忙的樣子，還是讓人覺得元氣滿滿。
松露玉子燒是築地市場的名店之一，開幕至今已有50多年。
店員說人氣商品是原味玉子燒，價格依產品大小而定。
玉子燒原味（240日圓）
這款是最小的size，從老闆手中接手後，我就知道這和我想得不一樣了。
我以前吃過的玉子燒是熱騰騰的那種，裡頭會帶有少部分半生熟的滑嫩蛋汁，口感鮮嫩滑美非常棒。
但這玉子燒是冰的，滑嫩的蛋汁已經被蛋牢牢吸附在裡頭了，厚實的煎蛋口感紮實又多汁，蛋香氣濃郁。
另個讓我們不適應的地方，就是味道好甜阿，吃不到一半就膩了。
由於不習慣冰涼的口感，我們把剩下的一半帶回去煎熱，果然熱的口感棒多了，蛋香撲鼻而來更加明顯。
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