［桃園大溪］：大溪老街－現做古早味☆蔡記麥芽花生糖
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2020-12-26
店名：蔡記麥芽花生糖
品嘗日期：2013/3
地址：桃園縣大溪鎮和平路36號
電話：(03) 3889-399
＊常溫保存三天，冷凍一個月
—
老實說我並不喜歡花生糖，對這商品的印象就是很硬，會黏牙。
但試吃後才發現，這和我想像中的差很多，非常好吃。
當天人潮眾多，商品供不應求，但也因如此，我們才能見識到麥芽花生糖誕生的過程。
首先從桶內取出兩大勺自製麥芽糖，接著倒進由花生粉堆出的小丘。
完成後反覆進行摺疊和桿平的動作，確保麥芽糖膏牢牢吸附香甜花生粉。
等到兩者相容後，進行最後塑型工作，分成長段並切割，接著放置角落依序使用。
被選用的厚實長條狀，在切塊裝盒前還得再拉長一次，這樣才算大功告成。
圍觀的人群眾多，過程中不時穿插著小朋友讚揚老闆的話語，如果我是老闆鐵定飛上天了。
麥芽花生糖（100元）
一盒共有大10片，價格平易近人。這花生糖吸引我的地方在於，
咬下扯開時，會牽出一條條的細糖絲，入口後稍微含著就慢慢化開了。
如果用咬的，也不擔心卡在牙縫，口感硬中帶點軟Q，慢慢的用舌尖推著，就會融化。
唯一的缺點是，重甜的口味吃多了容易膩，建議多人分食，才能留住最好的滋味。
蔡記麥芽花生糖的對街，還有一家人聲鼎沸的江記麥芽糖，老闆人很豪爽，提供試吃又會與顧客閒聊。
這家麥芽糖的滋味也非常棒，相較於蔡記硬中帶點軟Q的口感，江記麥芽糖吃來更綿密鬆軟，推薦！
更多美食文章：
基隆廟口－天婦羅/豆簽羹/鼎邊趖/肉羹順/三明治/一口吃香腸/泡泡冰
士林夜市－好朋友涼麵/老士林碳烤肉捲/咔拉胖脆皮雞蛋燒/鮮滷脆腸/王記青蛙下蛋
士林夜市－小吃特輯☆郭家蔥油餅/阿囉哈柳橙檸檬/上海鐘家生煎包/蜜汁燒烤/咔拉胖脆皮雞蛋燒
南機場夜市－山內雞肉/曉迪筒仔米糕/來來水餃/蒸臭豆腐/美蘭阿姨果汁吧
景美夜市－巷仔內米粉湯/上海生煎包/鵝媽媽/鄭家碳烤/自助雪花冰
瑞豐夜市－番薯椪/阿東烤肉/魔法雞翅/煮玉米/烤小卷/月亮蝦餅/鴨香寶/700c.c果汁
搬家了麻煩更新一下，已經搬到桃園市大溪區和平路57號，舊址現在是新開的山寨版，請版主更新一下，不要讓大眾因此誤導⋯⋯