［台北］：整枝人蔘看的見☆無老養生鍋
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2012-05-28
店名：無老養生鍋
消費日期：2012/2
地址：台北市中山區埤頭里市民大道三段143號
營業時間：11:00 ~04:00（一~日）
電話：(02) 2731-7927、(02) 2731-7928
官網：http://www.wulao.com.tw/
＊收10%服務費、提供免費冰開水、每桌低消６５０元。
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第一次吃無老是在台中，台中的無老店外觀很讚，一堆看不懂的文字寫在外頭，字型讓人感覺禪意十足。
裡頭在要上二樓的台階還有一整排天燈，從樓間向下看，不斷冒出的乾冰，真有總世外桃源的錯覺。
台北的無老普通多了，店內還看的到天花板的鋼管支架，大片落地窗讓室內光線充足，我覺得是唯一優點。
和鼎王還有台中無老店一樣，店內一隅提供各式沾醬，以及無限量白飯自取。
菜單和自取醬料區都沒有看到提供開水，但其實這裡有免費的大壺冰開水，
如果吃火鍋覺得渴，不一定要點飲料，直接和服務人員要就可以了。
無老的點餐方式是，湯底分無老長生辣香鍋、日本明治冰淇淋豆腐鍋以及鴛鴦鍋（辣香＆冰淇淋豆腐）。
點一種湯底是每人１１０元，兩種湯底是每人１１０元再加每桌１５０元。
我們兩人點了鴛鴦鍋是１１０＋１１０＋１５０元，共３７０元。
鍋底內容有豆皮和鴨血可以無限續。
無老設有每桌低消６５０元，別以為額度很高，因為這裡的東西都不便宜，
我們兩個人隨便點，吃完付了１６００多元
點完餐後，送上了四大瓶高湯，等等鍋底減少時可以自行添補，
每次看到這幾瓶高湯，都有總可爾必思的錯覺，這次也不例外，哈哈。
另外就是可以無限續的人蔘熱茶，還蠻好喝的，我一口氣喝了幾杯，
缺點是茶器好重，每次拿起來都好費力。
上菜囉，附贈的冰淇淋豆腐，每人一顆。
冰淇淋豆腐吃起來口感好特別，外表燙口裡頭卻冰涼綿密，不錯吃。
趁著烹煮冰淇淋豆腐的過程中，我先搖起一瓢湯底，來試試味道。
日本冰淇淋豆腐鍋湯頭十分濃郁和多層次，看官網說這是利用豬骨和老母雞熬煮八小時後的成果，
另外還得添加特殊的草本植物，最後才能呈現出如牛奶般的乳白湯頭。
試喝之後，湯頭果真如官網說的不油不膩，雖然鹹了點，但真的不錯喝。
養生的內容物，除了常見的紅棗和枸杞外，還有一整枝人蔘，讚。
辣香鍋我們點的是小辣，比我想像中的還不辣，一樣採用諸多中藥材熬煮，香氣十足。
雪花牛肉（２９８元）
看色澤就知道這牛肉很新鮮，不論是放進養生鍋或辣香鍋都很對味，
嫩又附油花的鮮牛肉，不煮太久，涮一下就很好吃了。
無老肉（３２８元）
這道料理很有噱頭，一盅小但深的容器裡，裝滿了為數不少的鮮豬肉，
盅的兩旁是大量的碎冰塊，以及上桌後立即放入的乾冰。
遠遠看起來，這肉宛如騰雲駕霧般，有著高不可測的神秘感。
無老肉煮白鍋最適合，吃起來Q彈到點咬勁，不油不膩又富含膠原蛋白，也好吃，但就是太貴了。
油條（６８元）
這個要配辣香鍋才好吃，老油條丟進辣香鍋煮幾分鐘後趕緊撈起，
一方面吸飽了高湯的香氣和辣味，另一方面因為沒煮過久，還帶點脆度，非常推薦。
蝦仔鮮滑（２２８元）
這個吃起來很像一般火鍋店的手工花枝漿或蝦仁漿，
不同的是它的蝦子丁真的給很多，每口都吃得到蝦仁。
綜合青菜盤（１８８元）
照慣例要均衡飲食來盤青菜，綜合青菜盤有大白菜、南瓜、胡瓜、高麗菜、玉米、木耳等十種新鮮蔬果，
除了這些，一旁還有兩小顆高纖山藥球和地瓜球。
蔬菜鮮美翠綠，適合煮白鍋，一旁的山藥球與地瓜球吃起來香Q，還有包餡，
山藥的包餡是地瓜，地瓜的則是山藥，一顆同時存在兩種顏色，十分討喜。
全員到齊啦，無老不是吃到飽但還是有限時，點了不少的我們，無法在時間內如期吃光，
店員雖然多次提醒，但還是讓我們全都煮光吃飽才打包，十分感謝。
水蜜桃冰沙。
用餐快到尾聲，會送上水蜜桃冰沙，水蜜桃的香氣讓人不自覺一口接著一口，
好喝但只能續一次，不過對我們來說也就夠了，因為實在是太飽了。
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吃過鼎王和無老各兩次，我覺得想吃辣的，還是去鼎王的好，
因為比起無老的小鴨血和薄豆皮，肥鴨血和大豆腐還是比較過癮。
但若想試試養生湯頭，無老是個不錯的選擇，唯一的缺點就是單價偏高，要吃飽得花不少銀彈。
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版主回覆：(06/29/2012 03:50:15 PM)
好濃的湯頭喔 放口袋名單中…
版主回覆：(06/29/2012 03:50:15 PM)
真的蠻濃的，重口味的人應該會喜歡:D