［深坑區］：深坑老街－阿媽廟口碳烤臭豆腐/顏藝德興豆腐冰/萬吉老街臭豆腐

2011.12.06

新北美食

作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2011-12-06

消費日期：2011/12
官網：http://tour.tpc.gov.tw/trip_in01-10.html

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本來要吃金大鼎的，但它好像已經關門了，在集順廟前，我們看到了大排長龍的隊伍，
別以為只有攤前這幾個，後面還一大串呢，哈哈。
攤位掛著非凡電視採訪內容，我想這家應該也不錯，就跟著排了。

碳烤豆腐的香氣超迷人，小小的烤架上一次只能擺八隻，
有時候前面的客人一口氣就買了五隻，所以我們等了好一段時間。

碳烤臭豆腐要出爐得經過好幾個程序，首先要先把豆腐油炸到金黃，才能上到烤架上，
上架後要反覆刷好幾次醬料，味道才會完全被豆腐吸附，最後還得灑上胡椒提味，才算完成。
老闆娘手動超快，忙到都看不到笑容了。

碳烤臭豆腐有四種料可以加，分別是九層塔、高麗菜乾、泡菜和香菜，
一份烤豆腐有兩大塊，所以可以選兩種配料，不能四種混搭。

碳烤臭豆腐（３０元）
覺得蠻便宜的，之前去別的老街吃要３５元呢。
豆腐的塊頭很大，經過反覆烤讓表層超入味，香氣十足，
裡頭沒有因燒烤而變乾澀，相當的多汁，由於一旁有坐位，
共桌的客人和我一口同聲，哇～～也太juicy了吧。

台式泡菜吃起來脆甜，高麗菜乾比較有韌性，偏辣也好吃，
這份臭豆腐很容易吃的花容失色，手也會被竹籤上的餘醬沾的黏黏的，
記得先準備好衛生紙，才能放心享用美食。

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店名：顏藝德興豆腐冰
地址：新北市深坑區深坑街48號（德興洋樓）
電話：(02) 2664-4525
營業時間：周一至周五10:00~20:00 （不定休）；周六、周日10:00~21:00

有官網，但因為有訂購功能，避免被說打廣告就不放了，
裡頭有豆腐冰的發展過程，上Google打店名就有啦！
「顏藝德興」，深坑豆腐冰淇淋的始祖，響亮的名號讓我在這寒冷的天還是衝了！

已經很晚了，深坑多數的店家都關的差不多，這裡還燈火通明，且不少人在選冰。
櫃台後面還有一小區塊，那裡有老闆以製作豆腐為主題畫的漫畫，而且還出第二集了。
邊吃冰邊看那些玩意真有趣～

櫃前有用黏土捏好的古玩意，我喜歡這復古的氛圍，
其實店內流露出的懷舊風，不是沒來由的，這棟巴洛克洋樓已有八十年歷史，
裡頭賣的是2004年才研發出來的「深坑豆腐口味的豆腐冰淇淋」，
所謂的古蹟活出新生命大概就是這麼一回事。

深坑豆腐冰強調低糖低脂，與坊間豆腐冰淇淋不同，不是用一般大豆或豆漿製成，而以是手工豆腐當原料。
不過它的味道強烈，不是每個人都能接受，所以又出了一般口味的豆腐冰淇淋，以及焦糖和芝麻三種。

深坑豆腐冰淇淋（右，３５元）；焦糖豆腐冰淇淋（左邊，３５元）

老實說我沒有特別愛豆腐，能接受的是嫩豆腐或雞蛋豆腐，傳統的板豆腐，我多數沒轍，
決定要吃豆腐冰淇淋前，我的內心還是存著抗拒，不過它拗不過好奇心的驅使。
深坑豆腐冰淇淋有明顯的豆香，但焦香更濃郁，很特別，我最愛新奇的東西，好吃！
除了那特殊的香氣，這份冰淇淋挺綿密的，入口別急著咬，放在舌間慢慢融化就能體會了，
不會很甜，吃完我都沒想喝水，這不是每個人都能接受，像朋友就覺得另一份焦糖比較好吃。

焦糖口味的也很棒，沒有像一些焦糖產品，甜到喉嚨快被鎖住了，甜度掌控的很好，
另外焦糖氣味也很明顯，好吃，我想多數的人都會喜歡，
老闆娘最後推薦我們兩種冰淇淋一起入口，我試了一匙，好混亂的感覺，挺有趣的。

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店名：萬吉老街豆腐
地址：新北市深坑區深坑街122號
電話：(02) 2662-9036
營業時間：09:00~21:00（平日）；08:00~21:00（假日）